Portakallı Badem Ezmeli Cupcake

Portakallı Badem Ezmeli Cupcake

Portakal bana hep yaz mevsiminin sıcacık güneşini hatırlatır. Kıştan sıkıldığım zaman mis gibi portakallı bir kek keyfimi yerine getirmeye yeter. Hele bir de ortasına gizlenmiş bademli bir sürprizi varsa, düşünün ki Akdenizde bir bahçedesiniz, bir bahar sabahı, hem bademler çiçek açmış hem portakallar, mis gibi portakal çiçeği kokuyor etraf… Bu kekin yanında bir bardak limonata, içine de bir dal nane iyi gider Afiyet olsun.

Malzeme Listesi:
1 bardak tozşeker
125 gr tereyağı
1/2 bardak süt
2 yumurta
250 gr un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş olarak)
12 parça badem ezmesi

Yapılışı:
Şeker ve yumurtayı iyice kabarana kadar çırpalım. Hafif yumuşatılmış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
Sütünü yavaş yavaş ilave edelim. Son olarak un, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğunu da ilave edip iyice karıştıralım.
12 kağıt kalıba paylaştıralım. Her bir kekin ortasına badem ezmesi batıralım.
175 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.